Pepe Yllera

Enamora a los entusiastas de Ribera y a los que están conociendo en el mundo del vino. Homenaje al fundador y hermano menor de los Yllera.

Crianza en barrica

6 meses en barrica de roble americano y francés.

Viñedos

Tempranillo, Cabernet Sauvignon de 30 – 40 años.

Elaboración

Vendimia manual. Doble  selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28 º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.

Notas de cata

Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon.

Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.

Maridaje

Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz),  guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.

Reconocimientos

  • Zarcillo de Oro 2021
  • 92 – Guía ADN Verema
  • Plata 50 Great Red Wines of the World 2022
  • Oro Berliner Wine trophy 2022
  • Plata Decanter 2022
  • Oro Asia Wine Trophy 2022
  • 91 – Guía Peñín
  • Plata IWSC 2021
  • Oro Berliner Wine trophy 2021
  • Plata Decanter2020
  • Oro Sommeliers choice awards 2020
  • Oro Bacchus 2021
  • 91 – Guía Peñín
  • 90 – Tim Atkin
  • Oro Asia Wine Trophy 2018
  • 92 – Guía Peñín
  • 91 – Guía Peñín
  • 91 – Tim Atkin

* Contiene sulfitos.

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