Pepe Yllera
Enamora a los entusiastas de Ribera y a los que están conociendo en el mundo del vino. Homenaje al fundador y hermano menor de los Yllera. Elaborado con la asesoría del enólogo francés Jean Claude Berrouet.
ENVEJECIMIENTO en barrica
Al menos 9 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedades de vua
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Elaboración
Vendimia manual, despalillado y doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Fermentación alcohólica a 28º en depósitos de acero inoxidable, con remontados diarios para la extracción de color y control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica. Una parte de su envejecimiento es realizada en ánforas y la mayor parte en barricas de roble de 225 y de 500 litros. Clarificación, trasiegos y posterior embotellado.
Notas de cata
Rojo guinda con notas cardenalicias. Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz) y balsámicas (eucalipto) aportadas por su madera. Destacan también aromas a regaliz, cedro y humo típicas de la variedad cabernet sauvignon.
Boca amplia, golosa, amable, sedosa y aterciopelada. Agradable acidez que lo hace muy fresco, con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque, grosella negra y vainilla.
Maridaje
Perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cochinillo, caza menor (liebre, perdiz), guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.
Reconocimientos
- 90 pts. – James Suckling
- Pepe Yllera 2021 (añadir):
- 92 pts. – Guía Peñín
- 93 pts. – Guía de Vinos Gourmets
- 92+ pts. – Robert Parker
- 91 pts. – Tim Atkin
- 90 pts. – Guía ADN Verema 2024
- Plata Decanter 2024
- Plata Bacchus 2024
- Plata CINVE 2024
- 92 pts. – Robert Parker
- 92 pts. – Guía Peñín
- 90 pts. – Tim Atkin
- 91 pts. – Vinous
- 91 pts. – James Suckling
- Oro Cinve 2023
- Oro Bacchus 2023
- Plata Mundus Vini 2023
- Zarcillo de Oro 2021
- 92 – Guía ADN Verema 2023
- 92 – Guía ADN Verema 2022
- Plata 50 Great Red Wines of the World 2022
- Oro Berliner Wine Trophy 2022
- Plata Decanter 2022
- Oro Asia Wine Trophy 2022
- 91 – Guía Peñín
- 91 – Robert Parker
- Plata IWSC 2021
- Oro Berliner Wine trophy 2021
- Plata Decanter2020
- Oro Sommeliers choice awards 2020
- Oro Bacchus 2021
- 91 – Guía Peñín
- 90 – Tim Atkin
- Oro Asia Wine Trophy 2018
- 92 – Guía Peñín
- 91 – Guía Peñín
- 91 – Tim Atkin
* Contiene sulfitos.
